グルメに拘る人が選ぶレストランに外れはありません。

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グルメに拘る人が選ぶレストランに外れはありません。

食を深めるグルメに目を向ける

グルメという言葉を聞いたり見たりしない日が無いほど、食に対して興味が集まっています。日本では都市部を中心に、世界中の様々な料理が集まりどこの地域の料理でも食べる事が出来ます。メディアでも初めて見るような食材やなじみの無い料理方法が取り上げられたりします。しかし、食の世界が広がる程、その安全性や食糧の不平等性の問題も大きくなっています。

考えてみると、少し前までの日本人は大変なグルメでした。釜炊きのご飯、無農薬の自家野菜、添加物の入っていない調味料、美しい水源から汲みあげられたミネラルウォーター、これらは今現在揃えようとすればかなりの費用と手間がかかるものです。確かにメニューの種類は少なく派手ではないものですが、これに勝るグルメは無いと言えるのではないでしょうか。

グルメとは食の味を知る人とか食を楽しむ事を表しています。本当に食を楽しむために、本来の味を知ることが大切なのだと思います。広げる形のグルメに注目しがちですが、、私達の足元にある食の根源に立ち返り、深めるようなグルメにも目を向けることが重要です。